Vocabulario de la cerveza: Cebada y Malta

Todos somos conscientes que el elemento básico de la cerveza es la cebada, bieennn. También a todos nos suena el concepto de malta, bieennn.

Ahora veremos como relacionar los dos conceptos. Para hacer cerveza no se puede utilizar la cebada así, crudita, vuelta y vuelta. Nooooo, para utilizarla deberemos maltearla (jarrll), que no es lo mismo que mantear, una vez malteada la cebada obtendremos lo que llamamos Malta. ¿Que significa maltear la cebada? Pues básicamente dejar germinar lo mínimo posible el grano para que el almidón que contiene la semilla se transforme alimento para el brote y así evitar que este no se coma el alimento que lo utilizaremos para hacer nuestra cerveza.